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いつもご来店いただきありがとうございます!

5月21日月曜日は臨時休業とさせていただきます。
行こう!と思ってくれていたお客様、すみません<(__)>

また火曜から元気に営業しますので是非お越しください(^^)/

で、前日の20日日曜日は堀之内公園で開催のライブアースに出店します!

スパイスから合わせた自家製のグリーンカレーと、店でも出している無農薬レモンのレモンスカッシュを引っ提げ参ります(*^▽^*)

皆様ぜひライブアースもお越しくださいね~~♪

酒離れが叫ばれてるという昨今。

やはり昔のようには毎日お酒を嗜む時代ではないようで、夜も定食をしてほしいとのお声を前々からいただいていたのでついに始めることにしました。

お昼と違っておかずが選べる定食や、まとか自慢の鶏カラや餃子定食もあり、十分に満足できるはず・・・

おかずはその時あるものになるので売り切れになることもありますのでお早めに^^



いちごの季節も後半になってきていますが、今頃やっと苺スイーツが出来上がりました。

その名も

【苺トリコロール】


トリコロールとは三色という意味でゼリーの層、ババロアの層、ムースの層と3色に分かれていて、それぞれに違った食感、味の苺を合わせてひとつで三度おいしいスイーツになっています。

なぜ今頃・・・と言うと、なんと試作に試作を重ね1ヵ月もかかってしまったのです!!


でもどうしても納得のいくものが作りたくて、今になってしまいましたが、食べたお客様もびっくりするくらいに美味しいものができました(^^)/

苺の季節はあと一ヵ月あるかないかですから、みなさん今のうちにご来店ください~(^^)/

近隣駐車場マップを作りました!

アクセスのページ下部に載せています・・・

・・・・・んですけど、自分で描いたからわかりづらい。。。


わかりづらいけど・・・とりあえず今はこれ見てみてください。

お金ができたら外注して見やすいマップ作るつもりです!!!(←誠意だけは伝えたいww)


どの駐車場も徒歩2分くらいなので便利です。
値段も参考までに載せていますが、変わっていたらスミマセン。(._.)


わかる??

私のパソコン力ではこれが限界デシタ。。。汗

玄米ごはんって、固そうなイメージですか?

消化に悪そうなイメージですか?

健康そうなイメージですか?


玄米ご飯って敷居が高い(というか踏み入れにくい)イメージがあるかもしれませんが・・・


まとかの玄米ご飯はみなさんに『美味しい!!』と言ってもらえています(^^)/

何がそんなに違うのか。


それは3分づき(ちょっと白米寄り)にして、ちょっともち米をブレンドしているからです。

なので箸がかりも良く食べやすいし、柔らかいんです。

『玄米は食べれんから白米にして』というおばあちゃんでも美味しいと言って食べてくれます。(申し訳ないのですが白米は置いていません(._.))


そしてもうひとつ。

無肥料無農薬のお米を使っています。
一般社団法人 まほろば の皆が手をかけて育てたお米です。

品種改良を重ねてない、シンプルな美味しさです。


その まほろば のイベントでお味噌作りの開催が決定しました!!

毎年会場をお借りしていたのですが、今年はまとかでやることになりました(*'ω'*)

3月18日 日曜日。午前中に開始です!

自分でお味噌を作ってみたい方も、お子さんと一緒に家族団らんとしても、ぜひご参加ください!


時間と参加費が決定したらまたお知らせしますね~~(^^)/



昔はうちの庭にも金柑の木があったのですが、いつの間にかなくなって、今はすぐ食べられるものではなくなってしまいました。

子供のころはあの独特の皮のえぐみが苦手だったのですが、それでも毎年一度は口に入れてみようと思うそんな魅力があったと記憶しています。

金柑を甘露煮にしてスイーツに使いたいからと、母にお願いして買ってきてもらい、甘露煮にした後にまた買ってきたのですが、もういっぱいあるので、今日の定食の煮物に入れることにしました。


嫌いな人もいるかなぁ・・・と思いながらも、季節のものですから、どうぞ敬遠なさらずにお召し上がりください(^^)/


毎日寒い日が続いていますがみなさん風邪などひいていませんか??

私は今日のお休みを利用してマッサージに行ってきました。
足がパンパンで(元からパンパンな体型ではありますが・・・)マッサージ師さんが時間をかけてほぐしてくれました(*'ω'*)

身体のメンテナンスはたいせつですね~~体が軽くなった気がします!(体重は一向に軽くなりませんが( 一一))


さて、今週2月15日木曜日は柳井町の総会のため、14時半までランチタイム営業、そのあとはお休みをいただくことにしました。

ご迷惑をおかけしますが、それ以外の日にお越しください。

どうぞよろしくお願いいたします。

毎日寒い日が続いていますがみなさん風邪などひいていませんか??

私は今日のお休みを利用してマッサージに行ってきました。

足がパンパンで(元からパンパンな体型ではありますが・・・)マッサージ師さんが時間をかけてほぐしてくれました(*'ω'*)

身体のメンテナンスはたいせつですね~~体が軽くなった気がします!(体重は一向に軽くなりませんが( 一一))

さて、今週2月15日木曜日は柳井町の総会のため、14時半までランチタイム営業、そのあとはお休みをいただくことにしました。

ご迷惑をおかけしますが、それ以外の日にお越しください。

どうぞよろしくお願いいたします。

松山市柳井町にオープンした まとか という食堂の栗田です^^

1月23日にオープンし、3週間が経ちました。すでに来ていただいたみなさま、ありがとうございます^^

まとか って、どんな店なん?何系??とよく聞かれます。

一言でいうと、カラダにやさしい系。

添加物が入ったものをなるべく使わないように食材や調味料にこだわって作っています。


また、お肉やお魚の美味しさは言うまでもありませんが、お野菜の美味しさってなかなか気づきにくかったりしますよね。

なので、お野菜の美味しさがわかるようなお料理を食べてもらいたい。


私、以前はSOHSOHという市内のお野菜食堂に勤めていました。
そこへ入社してお料理をしていくうちに、嫌いだった野菜がことごとく好きな野菜に変わっていったんです!!

それはそれまで知らなかった野菜の美味しい食べ方がわかったからなんです。

だから今度は私が野菜の美味しさを教える番です!

そんな感じのランチ、やってます(^^)/








松山市柳井町にオープンした まとか という食堂の栗田です^^

1月23日にオープンし、3週間が経ちました。すでに来ていただいたみなさま、ありがとうございます^^

まとか って、どんな店なん?何系??とよく聞かれます。

一言でいうと、カラダにやさしい系。

添加物が入ったものをなるべく使わないように食材や調味料にこだわって作っています。

また、お肉やお魚の美味しさは言うまでもありませんが、お野菜の美味しさってなかなか気づきにくかったりしますよね。

なので、お野菜の美味しさがわかるようなお料理を食べてもらいたい。

私、以前はSOHSOHという市内のお野菜食堂に勤めていました。

そこへ入社してお料理をしていくうちに、嫌いだった野菜がことごとく好きな野菜に変わっていったんです!!

それはそれまで知らなかった野菜の美味しい食べ方がわかったからなんです。

だから今度は私が野菜の美味しさを教える番です!

そんな感じのランチ、やってます(^^)/

長年の夢だった自分の店をようやっともつことができそうだ。

もうすぐ内装が完成。

それからテーブルなんかを組み立てたり、料理の試作をしながら年末年始を迎える。


今までとはひと味違う年越しになりそう。